Дегустационное меню

Канапе

Мини такос с камчатским крабом и овощами

Филе стерляди с раковыми шейками и соусом биск

Омуль холодного копчения с черным чесноком, перепелиным яйцом и бородинским хлебом

Пате из куриной печени в глейзе из вишни и желе из апельсина

Сыр Страчателла с копченой утиной грудкой и томатами

Арбузная редька с муссом из хурмы

Холодные закуски

Чипсы из риса с севиче из лосося

Тартар из манго, авокадо с муссом из маракуйя

Ролл-карпаччо из говядины с рукколой

Тартар из тунца и авокадо

Салат

Салат ‘‘Нисуаз’’

Креветки, авокадо, манго в грейпфруте с микс салатом и соусом из базелика

Салат из дайкона и телятины с луком фри

Овощной салат с кеноа

Десерт

Пирожное ‘‘Картошка’’ покрытое белым шоколадом в безе из фиалки

Бланманже с вишневым конфитюром

Крем ‘‘Наполеон’’ с миндалем в сахаре

Для заказа дегустационного меню свяжитесь с нашими менеджерами!